Tapas & Snacks
Att dela på maten tycker vi är ett trevligt sätt att äta och umgås på
Så därför serverar vi våra tapas allt eftersom de blir tillagade
Dela, Smaka, Prova och NJUT!
Snacks...
Friterade Marconamandlar 55:-
Chips, Tryffel & Parmesan 55:-
Marinerade oliver, Vitlök & Örter 55:-
Focaccia & Pesto 55:-
Grönt...
Vispad Västerbottensost, Brynt smör, Friterad schalotten & Bröd 65:-
Patatas Bravas, Aioli, Salsa Roja & Persilja 60:-
Karamelliserad Chévre, Krusbär-& Citronmarmelad & Tunnbrödchips 65:-
Pizza Bianco, Kantareller, Jordärtskockspuré, Gräslök & Creme fraiche 70:-
Rödbetspaj, Chévrekräm & Grönkål 65:-
Fisk/Skaldjur...
Grillad bläckfisk, Sötpotatispuré, Chili, Lime & Chorizo 70:-
Kräfttoast, Västerbottensost, Pepparrot & Gräslök 65:-
Gambas Al Ajillo, Chili, Vitlök, Olivolja & Grillad bröd 85:-
Löjromstaco, Smetana, Rödlök & Gräslök 80:-
Kött...
Glödhoppa, Rökt fläsksida, Pepparrot, Färskost, Purjolök & Lingon 70:-
Krispig griskind, Dragonmajjo & Syrad gul lök 70:-
Charkuterier, Lomo & chorizo 65:-
Asiatisk råbiff, Gyoza, Teriyaki, Garimajjo, Sesam & Picklad chili 65:-
Oxfilétoast, Tyrffelmajjo, Karamelliserad lök & Parmesan 85:-
Förrätter
Svamptoast 125:-
KAntareller, Skogschampinjon, Västerbottensost & Timjan.
Carpaccio på pilgrimsmussla 135:-
Ponzudressing, Gurka, Chili, Salladslök & Koriander.
Råbiff 125:-
Gulbeta, Rödbeta, Äggula, Kaprismajjo & Pepparot
Varmrätter
Grönt...
Öppen Lasagne 185:-
Jordärtskocka, Ricottakräm, Brynt salviasmör, Parmesan & Grönkål.
Cesarsallad 165:-
Kyckling, Bacon, Cesardressing, Romansallad & Bröd.
Fisk/Skaldjur...
Pasta Zafferano 225:-
Jätteräkor, Blåmusslor, Chili, Spenat, Körsbärstomater & Parmesan.
Regnbåge 285:-
Smörfrästa kantareller, Löjrom, Mandelpotatispuré & Spräckt vinvinssås.
Torsk 245:-
Kräftskum, Mototspuré, Brynt smör & Picklad jalapeno.
Kött...
Smashed burgare 185:-
Tryffelmajjo, Cheddar, Karamelliserad lök, Friterad schalottenlök & Pommes.
Lamm 245:-
Rödbetsragu, Krispig gnocchi, Chévrekräm & Grönkål.
Norrländsk Biff Rydberg 265:-
Hjort, Kantareller, Ölbräserad Öl, Pepparrot, Äggula & Potatis.
Desserter...
Friterad Västerbottensost 115:-
Varma hjorton & Vaniljglass
Karamellpannacotta 85:-
Kanderade hassnötter, Lingon & Flingsalt.
Vitchokladkräm 85:-
Mandelkaka, Brynt smör & Havtorn.
Vår egengjorda glass 30:-/kula
Vaniljglass, Hallon-& Lakritsglass, Choklad-& Hasselnötsglass.
Vår egengjorda sorbet 30:-/kula
Fråga din servitris.
Våra egengjorda chokladtryfflar 28:-/st
Mjölkchoklad & Baileys eller Mörkchoklad & Xanté.
Bubblor..
Piper-Heidsieck Brut, Champagne, Frankrike
Torrt ǀ Mycket friskt ǀ Röda äpplen ǀ Ljust bröd ǀ Apelsin ǀ Nougat
Campo Viejo, Brut Reserva, Bodegas, Spanien
Torrt ǀ Friskt ǀ Fruktigt ǀ Röda äpplen
Le Arche Prosecco Extra Dry, Italien
Fruktigt ǀ Päron ǀ Gröna äpplen ǀ Honungsmelon ǀ Lime
Vita viner
Innergården Rekommenderar
Bellaretta, Chardonnay, Abruzzerna, Italien
Torr | Frisk | Gröna Äpplen | Citrus | Honung | Kryddig
Excellence de L'Ormarine, Picpoul, Languedoc-Rousillon, Frankrike
Ungdomlig | Fruktig doft | Frisk | Honungsmelon | Mineral
Chablis, Chardonnay, Bourgogne, Frankrike
Torrt ǀ Medelfylligt ǀ Citron ǀ Mineral ǀ Gröna äpplen
Domaine Vinconnerie, Sauvignon Blanc, Loire, Frankrike
Torrt ǀ Elegant ǀ Krispigt | Tropisk frukt
Le Versant, Chardonnay, Languedoc, Frankrike
Fyllig | Vita blommor | Tropisk frukt | Rostade toner | Honung
Cantina Tollo, Pecorino, Abruzzo, Italien
Frisk | Armomatisk | Örter | Lång eftersmak
Dr Thanisch, Riesling, Mosel, Tyskland
Halvtorr ǀ Mogen tropisk frukt ǀ Päron ǀ Krispig syra
Kendermann Kalkstein, Riesling, Pfalz, Tyskland
Friskt | Fruktigt | Gröna äpplen | Citrus | Lime
Paco & Lola no 12, Albarino, Rias Baixas, Spanien
Fruktig | Blommig| Citrus | Vita blommor | Litchi
Costa Toscana EKO, Vermentino, Toscana, Italien
Torr | Fräsch | Frisk | Citrus | Gula plommon | Örter
Le Versant, Sauvignon Blanc, Languedoc, Frankrike
Aromatisk ǀ Ungdomlig ǀ Frisk ǀ Päron | Nässlor | Krusbär
Chateau Souverain, Chardonnay, Kalifornien, USA
Fyllig | Gul frukt | Smörig | Rostade fat | Vanilj
Torres Waltraud, Riesling, Pendes DO, Spanien
Torr | Elegant | Krispig | Persika | Gröna äpplen | Grapefrukt
Rosé viner
Forte Ambrone Rosé, Sauvignon, Toscana, Italien
Torrt | Friskt | Frukt | Persika | Vita blommor
Le Versant, Grenache Rosé, Abruzzerna, Italien
Torr | Frisk ǀ Generös frukt ǀ Örtig ǀ Lång eftersmak
Röda viner
Innergården Rekommenderar
Bellaretta, Cabernet Sauvignon, Abruzzerna, Italien
Medelfylligt | Fruktigt | Körsbär | Blåbär | Viol| Mjuka tanniner
Wyndham Bin 555, Shiraz, Australien
Fylligt ǀ Mogna mörka bär ǀ Peppar ǀ Vanilj ǀ Lakrits ǀ Choklad
Le Versant, Pinot Noir, Languedoc, Frankrike
Fruktigt | Elegant | Körsbär | Torkad mörk frukt | Mjuka tanniner
Le Colombier Côtes-du-Rhône, Grenache/Syrah, Rhône, Frankrike
Lätt kryddig ǀ Mörk frukt ǀ Elegant ǀ Frisk syra
Azares, Petit Verdot/Syrah, La Mancha, Spanien
Medelfyllig | Smakrik | Björnbär | Ek | Lång eftersmak
Bread & Butter, Merlot, Kalifornien, USA
Mjuk| Mörkabär | Söt krydda | Vanilj | Choklad
La Molla Barbera d'Asti, Barbera, Piemonte, Italien
Torrt | Mogna mörka bär | Kruktigt | Viss stramhet i avslut
Mario Primo Chianti, Sangiovese, Canaiolo & Malvasia, Toscana, Italien
Elegant | Fräsch | Körsbär | Plommon | Örter
Villa Al Cortille Rosso di Montalcino, Sangiovese, Toscana, Italien
Stram | Mörk frukt | Örter | Mineral | Vanilj
Torres Tenaz, Cinsault, Itata Valley, Chile
Kryddig | Mustig | Röd frukt | Lakrits | Blåbär | Stram
Campo Viejo, Tempranillo, Rioja, Spanien
Mogen | Kryddigt | Vanilj | Körsbär | Ek
Finca Flichman Roble, Malbec, Medoza, Argentina
Medelfyllig | Smakrik | Torkad röd frukt | Plommon | Vanilj | Fat
Öl/Cider
Norrlands Guld Export fatöl 40 cl / 50cl
Heineken fatöl 50cl
Ofiltrerad Mariestads fatöl 40 cl
Sitting Bulldog IPA fatöl 30/40cl
Kallholmen IPA 33 cl
Inedit Damm VETEÖL 33cl
Mariestads Export50 cl
Mariestads continental mellanöl 33 cl
Daura Damm 33 cl
Mariestads Alkoholfri öl 33cl
Easy Rider Bulldog Alkoholfri öl 33cl
Kiviks Äppelcider Torr 33 cl
Briska Sauvignon Blanc & Gröna äpplen | Hallon & Vinbär 33 cl
Briska Sauvignon blanc & Gröna äpplen Alkoholfri 33 cl
Lättöl
Loka Naturell | Citron | Päron
Coca Cola | Cola Zero | Fanta | Sprite
Kaffe/ Té
Kaffe
Espresso
Cappuccino
Latte
Smaksatt Latte
Islatte
Latte Macciato
Espresso Macciato
The Grönt, rött & Svart
Aveclista
Cognac , Frankrike
Martell VS***
Martell VSOP
Calvados, Frankrike
Busnel VSOP
Whisky | Whiskey | Bourbon
Jameson, blended
Laphroaig 10 yo Singel Malt, Islay
Bowmore 12 yo Singel Malt, Islay
Caol Ila 12 yo Singel Malt, Islay
Ballantine´s Finest Blended
Glenlivet 12 yo Singel Malt, Highland
Jack Daniels, Tennesse Whiskey
Rom
Plantation Grande Reserve , Barbados
Plantation XO 20th Anniversary, Barbados
Ron Zacapa Centernario 23 years, Guatemala
Likörer
Baileys,Cointreau, Drambuie, Kahlua, Poir au Cognac, Frangelico, Likör43 Benedictine Dom, Seve Fournier med flera.
Kaffe/choklad-drinkar
Café Calypso: mörk rom, Kahlua, kaffe, grädde
Irish Coffee: whiskey,farinsocker, kaffe, grädde
Kaffe Carlsson: Cointreau, Baileys, kaffe, grädde
HD: Jameson whiskey, Baileys, kaffe, grädde
Swedish Coffee: Punsch, Kaffe, grädde
After Eight: Minttu White, choklad, grädde
Salted caramel(kall): Butterscotch, Baileys, mjölk, grädde
Bittermandel: Amaretto, Mörk rom, kaffe, grädde